如標題所言，白白的這一碗，正真正銘是日式咖哩烏龍麵。
一般說到咖哩烏龍麵，大腦跳出來的庫存檔案照絕對是這一種。
PS、照片是「古奈屋」的咖哩烏龍麵。我還滿喜歡的。而且一般超市買得到速食調理包，好方便。
就因為它實在太有落差萌了。而且白白的那一層看起來鬆鬆軟軟宛如鮮奶油，讓人很好奇它的味道？
於是看過電視報導後，立馬收進麻袋名單。（東京真的很討厭，好吃或是特別到很想吃的店家名單實在太多了，新餐廳又一直開一直開......落落長的待吃名單，小小口袋委實不夠裝，得拿麻袋上場才塞得進去......）
「初代」位在「惠比壽」車站，三號出口上來，沿著街邊商店走約一分鐘左右，就可以看到其實門面很大，但是不知怎麼著我一整個無視的走過去......然後覺得不對勁又走回來，很困惑的站在店門口搔著頭左顧右盼......直到看到就立在我旁邊的招牌後，才發覺：啊，是這邊歐？
（基於我個人不願意對我的視力或是智力做任何評語，所以我想這間店一定有個什麼隱形結界之類的，大家不可不慎。）
雖然打響「初代」名聲的是那一碗白白澎澎的咖哩烏龍麵，但是該店其實是有點洋風的居酒屋形式蕎麥麵店（好舉棋不定的定位啊......）。
店面挑高一層樓，背景音樂是歌劇曲目；有設計感又整潔的一樓全是吧台座位，爬上樓梯的二樓則是比較寬敞的桌椅座位。（但是樓梯有點窄陡，有帶小朋友或是長輩的話，還是一樓比較方便。）
被透明玻璃圍起來的則是店裡師傅的蕎麥麵製作實演區。我那天到的早，所以沒看到師傅出來滾麵團。（也好～畢竟吧台客人們整齊畫一全部在蕎麥麵店點烏龍麵，我怕師傅要是比較性情一點，可能看著看著，目屎就忍不住滴落來......）
在翻開菜單前，先奉上一杯番茶。
烏龍麵只有三種選擇。手指比向右下角第一項『初代のカレーうどん』（1026円）這一項就對了。
因為「初代」有點居酒屋風，所以菜單上也有沙拉、炸雞、下酒菜、冰淇淋、甜點的選擇。（各式菜色在網路上的評價還不錯的樣子）
寬大的桌面堆了一小座新鮮山葵----可能是要強調他們的蕎麥麵店正身；溫潤木色的盒子裡是各種鹽粒----可能是要炫耀他們......呃，鹽買很多......
雪白的咖哩烏龍麵很快就上桌了。
就著麵碗本身的純黑，更突顯出這一層馬鈴薯奶油幕斯的潔白。冰冰涼涼，馬鈴薯香中帶了點鹽味，放在法式冷盤中也毫不遜色。
咖哩湯頭非常濃醇，香辛料下得足。烏龍麵條也十分有彈勁。
由於馬鈴薯與奶油，本來就是可以放進咖哩的材料，所以攪和著一起吃，它就是一碗非常正常一般美味的咖哩烏龍麵。（......要不然是想要怎麼樣呢？）
頂多因為馬鈴薯幕斯的溫度，多少中和了咖哩湯頭的熱氣。對於貓舌頭的人來說是件好事，對於喝湯渴求被燙出水泡的人來說（如果有的話......），大概是會掃點興。
麵後甜點：頗好吃的蕎麥冰淇淋（378円）。
定位很游移的「初代」只在晚上營業，直到夜半。
對於時間表很容易就拖拉延長的觀光客來說，或許是很便利的選擇？
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